Kachconcours 2016 - Wat kënnt an de Menü?! - Wat sinn d'Reegelen?!
- All Equipe besteet aus 2-3 Jonken tëscht 14 an 22 Joer (Schüler aus Kachschoulen sinn nët zougelooss)
- Iesswueren, wéi Fësch, Gefligel, Fleesch, MIeresfriichten an Eeër dierfen nët réih verschafft ginn.
- All Iesswueren, déi orange markéiert sinn, mussen komplett am Menü verschafft ginn.
- Iesswueren, mat engem * gekennzeechend, kënnen mee mussen awer net benotzt ginn.
- All Equipe muss fir den Dag selwer eng Menü-Kaart bastelen / molen / zesummestellen a hiiren Menü kuerz op engem Blaat beschreiwen.
- All Menü besteet aus: ENTREE - HAAPTPLAT - DESSERT
- Et ass net erlaabt zousätzlech Saachen vun doheem matzebrengen.
- Equipen déi dee kompletten Iesswuerekuerf verschaffen (dh di ganz Lëscht verschaffen) kréien bei der Bewertung BONUS-Punkten.
Ooflaaf vum Dag
14.00 Accueil vun den Equipen
14.30 Presentatioun vum naie Konzept / Reegelen an der Kichen / Opdeelung vun den Aerbeschtplazen
15.00 Ufank vum Concours
16.30 Paus
17.00 Reprise vum Concours
19.00 1. Plat: Entrée
19.30 2. Plat: Haaptplat
20.30 3. Plat: Dessert
21.00 Präissiwwerreechnung
14.30 Presentatioun vum naie Konzept / Reegelen an der Kichen / Opdeelung vun den Aerbeschtplazen
15.00 Ufank vum Concours
16.30 Paus
17.00 Reprise vum Concours
19.00 1. Plat: Entrée
19.30 2. Plat: Haaptplat
20.30 3. Plat: Dessert
21.00 Präissiwwerreechnung
FAQ
1. Wéi eng Apparater stinn zur Verfügung?
All Appparater déi et an enger professionneller Kiche ginn, sinn sur place . Am Zweifelsfall w.e.g kuerz bei eis nofroen.
D'Maschinnen dierfen awer just ënnert der Uleedung vun de Käch benotzt ginn a musse mat vill Virsiicht bedéngt ginn.
2. Wéivill Plat'en gi preparéiert?
All Equipp preparéiert am ganzen 4 Plat'en (dh d'Iesswuere an der Lëscht si fir 4 gerechend); dovunner ass 1 Plat fir de Jury, di aner 3 si fir d'Equippen geduecht.
3. Wéi ass den Timing?
Wéi uewe beschriwwen;
19.00 Entrée / 19.30 Haaptplat / 20.30 Dessert
Wéi sech all Equipp während dem Dag opdeelt ass fräigestallt.
Denk w.e.g drun e Plat deen ze fréi do steet, ka kaal sinn. Wann en ze spéit kënnt, muss d'Jury warden.
4. Wien ass an der Jury?
Eng Auswiel vu verschiddene Lait; Lait aus dem Métier gemëscht mat aaneren ;)
5. Wat gët bewert?
Bewert ginn: d'Presentatioun vum Plat, de Goût, d'Kreativitéit, den Timing, d'Hygiène an der Kichen, den Teamwork, sinn all firgeschriwen Liewensmëttel verschafft?, ass dee ganze Kuerf verschafft?
6. Dief een Saachen vun doheem matbrengen?
Nee, et ass alles sur place wat ee brauch.
7. Kritt een am Laaf vum Kachconcours gehollef?
Eis Käch stinn de ganze Mëtten zur Verfügung, wa Froe sollte sinn.
D'Educateur'en dierfen natiirlech och an d'Kiche luusse goen, sollen awer deen Dag net mathëllefen. Dat dierfen se jo virdrun beim üben am Jugendhaus.
8. Wéi gesait alles an der Praxis aus?
Fir eng Idee ze kréien kanns du an eiser Foto-Gallerie d'Fotoen vun de leschte Jore kucke goen.
9. Gett den Schokola an d'Äerdbier als benotzt gezielt, wann eng Äerdbier an den Schokola gezappt gin ass, an als Deko nieft dem eigentlechen Dessert um Teller leit oder net?
Eng Äerdbier am Schokola kann als Deel vum Dessert gewert ginn, wa se och uerdentlech an den Dessert integréiert ass. Just reng eng Äerdbier an de Scholkola zappen an op den Tellerrand leeën ass éischter eng Art Deko, wéi dann d'Benotzen vun de Liewensmëttel.
10. Reçoit-on le bonus lorsqu’on utilise tous les ingrédients en orange sur la liste ou tous les ingrédients de la liste (avec lait, beurre etc….) ?
All Saachen, déi obligatoresch sinn MUSSEN benotzt ginn, soss ginn et Minus Punkten! Bonus Punkten ginn et wann di ganz Lëscht opgebraucht ass.
11. A-t-on sur place tous les épices et condiments (vinaigre balsamique, cumin, origan par exemple ?)
Jo!
All Gewierzer aus der "normaler" Kichen sinn do. Bei extra Saachen kuerz nofroen.
Ass deng Fro net beäntwert ginn?
Da maach eis eng Email op kachconcours@nordstadjugend.lu
All Appparater déi et an enger professionneller Kiche ginn, sinn sur place . Am Zweifelsfall w.e.g kuerz bei eis nofroen.
D'Maschinnen dierfen awer just ënnert der Uleedung vun de Käch benotzt ginn a musse mat vill Virsiicht bedéngt ginn.
2. Wéivill Plat'en gi preparéiert?
All Equipp preparéiert am ganzen 4 Plat'en (dh d'Iesswuere an der Lëscht si fir 4 gerechend); dovunner ass 1 Plat fir de Jury, di aner 3 si fir d'Equippen geduecht.
3. Wéi ass den Timing?
Wéi uewe beschriwwen;
19.00 Entrée / 19.30 Haaptplat / 20.30 Dessert
Wéi sech all Equipp während dem Dag opdeelt ass fräigestallt.
Denk w.e.g drun e Plat deen ze fréi do steet, ka kaal sinn. Wann en ze spéit kënnt, muss d'Jury warden.
4. Wien ass an der Jury?
Eng Auswiel vu verschiddene Lait; Lait aus dem Métier gemëscht mat aaneren ;)
5. Wat gët bewert?
Bewert ginn: d'Presentatioun vum Plat, de Goût, d'Kreativitéit, den Timing, d'Hygiène an der Kichen, den Teamwork, sinn all firgeschriwen Liewensmëttel verschafft?, ass dee ganze Kuerf verschafft?
6. Dief een Saachen vun doheem matbrengen?
Nee, et ass alles sur place wat ee brauch.
7. Kritt een am Laaf vum Kachconcours gehollef?
Eis Käch stinn de ganze Mëtten zur Verfügung, wa Froe sollte sinn.
D'Educateur'en dierfen natiirlech och an d'Kiche luusse goen, sollen awer deen Dag net mathëllefen. Dat dierfen se jo virdrun beim üben am Jugendhaus.
8. Wéi gesait alles an der Praxis aus?
Fir eng Idee ze kréien kanns du an eiser Foto-Gallerie d'Fotoen vun de leschte Jore kucke goen.
9. Gett den Schokola an d'Äerdbier als benotzt gezielt, wann eng Äerdbier an den Schokola gezappt gin ass, an als Deko nieft dem eigentlechen Dessert um Teller leit oder net?
Eng Äerdbier am Schokola kann als Deel vum Dessert gewert ginn, wa se och uerdentlech an den Dessert integréiert ass. Just reng eng Äerdbier an de Scholkola zappen an op den Tellerrand leeën ass éischter eng Art Deko, wéi dann d'Benotzen vun de Liewensmëttel.
10. Reçoit-on le bonus lorsqu’on utilise tous les ingrédients en orange sur la liste ou tous les ingrédients de la liste (avec lait, beurre etc….) ?
All Saachen, déi obligatoresch sinn MUSSEN benotzt ginn, soss ginn et Minus Punkten! Bonus Punkten ginn et wann di ganz Lëscht opgebraucht ass.
11. A-t-on sur place tous les épices et condiments (vinaigre balsamique, cumin, origan par exemple ?)
Jo!
All Gewierzer aus der "normaler" Kichen sinn do. Bei extra Saachen kuerz nofroen.
Ass deng Fro net beäntwert ginn?
Da maach eis eng Email op kachconcours@nordstadjugend.lu
Lued dir hei d'Lëscht mat den Iesswueren roof!
ALS ENTREE MUSS ENG NET-GEMIXTEN ZOPP GEMACH GINN! (dh dir dierft net higoen, alles an eng Dëppe gehaien an dono einfach mixen)
ALS DESSERT ASS ENG UEBSTZALOT NET ERLAABT!!!!!
ALS DESSERT ASS ENG UEBSTZALOT NET ERLAABT!!!!!
